80%が最初に手掛けた長屋群の最後の区画。それまで、何件もの問合せや内覧が行われ、交渉を続けておりましたが、僕らのコンセプトや事業感、スピード感、世界観などと完全に合致する方はなかなか現れなかった。2019年秋、ようやくこの方であれば、きっと素晴らしいお店になるであろう、という人物が登場する。それがこのお店（連雀町たむら）の店主だった。maaoとしては主に、解体、耐震補強、DIYを担う。ここまで、事業をはじめから３年を要したが一連の長屋が再生した。